Spring naar inhoud

Koemelk- oftewel lactose allergie

november 7, 2012

Allergie voor koemelk? Ben je allergisch voor lactose?
Rijstmelk is een prima alternatief om heerlijk gerechten te maken of zo te drinken.

Melk moet?  Er zijn veel redenen te bedenken waarom je kunt minderen met zuivel. Melk is in eerste instantie bedoeld is voor zuigelingen. En in het bijzonder kalfjes. Bovendien heeft zestig procent van de wereldbevolking een lactose-intolerantie. In Nederland en Europa is melk drinken misschien normaal, maar in de rest van de wereld een stuk minder.

Vervanger

Rijstmelk is een enigszins waterige drank gemaakt van bruine rijst. De rijst wordt gekookt in ruim water, gepureerd en gezeefd. Rijstmelk bevat meer koolhydraten dan koemelk, maar minder cholesterol, calcium en eiwit. De melkdrank in pak bevatten daarom vaak toegevoegde vitamines. Rijstmelk is vanwege de lage voedingswaarde niet geschikt voor baby’s. Per 100 gram bevat rijstmelk 0,1 gram proteïne, 9,4 koolhydraten, 0,1 gram voedingsvezel en 1 gram vet. Verder kan het uitstekend als vervanger fungeren bij koemelk- of lactose allergie.

Advertenties

From → bijzonder, voeding

Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: